Kışa Hoş Geldin Partisi! 🎄❄️ Sıcacık bir bardak mutluluk: Muff Atelier’in özel sıcak şarap tarifi! 🍷

Kış günlerine yakışır, bol aromalı ve içimizi ısıtan bir tarifle geldik! İtalyan esintili bu sıcak şarap (Glühwein, Mulled Wine ya da Vino Caliente) tarifiyle evde mis gibi bir atmosfer yaratmaya hazır mısınız? 💫 Ortalama bir kırmızı şarap, portakal kabuğu, limon kabuğu ve bolca baharatla hazırlanan bu içeceğin püf noktası: kaynatmadan, düşük ısıda yavaş yavaş hazırlamak. Tadı enfes, hazırlaması kolay! Hadi kışın ruhuna uygun, içimizi ısıtacak bir tarifimizle başlayalım. Sıcak şarap nasıl yapılır diye soruyorsunuz ve geldiniz o halde hepimizin bildiği klasik sıcak şarap tariflerini bir kenara bırakalım; biz bu kez biraz yaratıcılık katalım dedik. İtalyanların Noel zamanı severek yaptığı, bol baharatlı ve Türk damak tadına oldukça uygun bir tarifi sizin için denedik ve bayıldık! Eminiz ki siz de bu tarifle soğuk kış günlerinde bir yudumda sıcacık bir keyif yaşayacaksınız. İşte ihtiyaç listemiz:

Malzemeler:

  • 1 şişe kırmızı şarap
    Çok pahalı bir şarap kullanmanıza gerek yok; Merlot, Cabernet Sauvignon veya Sangiovese gibi ortalama bir kırmızı şarap işinizi görür. İtalyanlar özellikle Sangiovese tercih ediyor, bu da bizden bir tüyo olsun.     😉
  • ½ ölçü şeker
  • 2 portakalın kabuğu
  • 1 limonun kabuğu
  • 2 adet çubuk tarçın
  • Çeyrek zencefil rendesi
  • 1 yıldız anason
  • 1 vanilya çubuğu
  • 10 adet yenibahar (Jamaika biberi)
  • 5 adet tane karabiber
  • 1-2 adet defne yaprağı

Hazırlık:

  1. Şeker, portakal kabuğu, limon kabuğu, taze sıkılmış portakal suyu ve baharatları bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak malzemelerin çözünmesini sağlayın ve yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirerek şurup kıvamına getirin.
  2. Şurubunuza şarabı ekleyin ama dikkat! Kesinlikle kaynatmıyoruz. Isıyı düşük tutarak şarabın aromalarının ve alkolünün uçup gitmesini önlüyoruz.
  3. Şarabınızı kısık ateşte ısıttıktan sonra süzerek bardaklara alın. Çubuk tarçın ve bir dilim portakalla süsleyerek sıcak servis edin.

Ekstra Tüyolar:

  • Daha güçlü bir tat istiyorsanız: Servis etmeden önce her bardağa 1-2 yemek kaşığı rom ya da brandy ekleyebilirsiniz.
  • Daha hafif bir versiyon istiyorsanız: Şaraba biraz daha taze sıkılmış portakal suyu ilave edin.
  • En önemli püf noktası: Portakal ve limon kabuklarının beyaz kısımlarını kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat bırakabilir.

Tarifimiz hazır! Artık sıcak şarabınızı yudumlayarak kış keyfini doyasıya çıkarabilirsiniz. Denerseniz bizi etiketlemeyi unutmayın. 🎄🍷

Back to blog